Spaghetti al pesto con alici al lime e bottarga di tonno
ottobre 22nd, 2009
Spesso mi capita di buttar giù gli spaghetti e non sapere ancora come li mangerò, sarà sicuramente una cosa rapida : ajo & ojo oppure con extravergine a crudo e bottarga di tonno o di muggine, oppure “alla checca” ossia con olio pomodorini aglio mozzarella e basilico, tutto a crudo; o ancora burro e parmigiano, oppure al pesto alla Genovese - il barbatrucco targato La Gallinara 
.
Be’ l’altro ieri dopo aver buttato giù la pasta ho sbucciato al volo una patata, l’ho tagliata a dadini e buttata giù appresso agli spaghetti, pregustando già il mio pesto pronto preferito. Poi mentre scolavo, mi balena un’ideuccia e poi un’altra ancora : e se ci “zestassi” anche un po’ di bottarga di tonno, oh yea… e se coinvolgessi anche quelle belle alicette home-made marinate con coriandolo e lime, sììì, ci sta, ci sta, sono sicura che ci sta, gli agrumi con la bottarga vanno a braccetto che è una meraviglia ! E perchè l’alice che t’ha fatto ? Col pesto ci sta un bijoux !
Dosi x 3 :
300 g. spaghetti
1 barattolino di pesto alla Genovese la Gallinara
1 patata bella grossa
qualche alicetta sott’olio con lime e coriandolo
bottarga di tonno
Ecco il piatto che a me è parso decisamente buono e profumato, ma…
siete voi a dover giudicare !!! Provatelo e fatemi sapere !
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9 Comments Add your own
1. moleskine | ottobre 22nd, 2009 at 20:36
buonissimo,abbinamenti perfetti!!ci sta ci sta…tutto!
2. sciopina | ottobre 22nd, 2009 at 20:59
questo è un vero barbabatrucco! Buono limone e bottarga. Meno sono complicate le paste e più buone risultano!
3. Marilì | ottobre 22nd, 2009 at 23:27
Ciao Moleskine, di’ la verità a maggior ragione a quest’ora, sì che ci sta tutto !!! Grazie cara, bacio
Sciopi Sciopi semplicità e gusto vanno a braccetto, vero ?
)
4. Wennycara | ottobre 23rd, 2009 at 11:52
Ecco si, me lo chiedevo proprio quando avresti utilizzato quelle alici che mi hanno fatto sognare dacchè le ho viste! Una meraviglia cara Marilì, ahimè qui da me non ho la bottarga ma l’omo in casa non se la fa mai mancare… mi mancano le alicette… si rimedia a quelle!
Buonissimo fine settimana,
wenny
5. Marilì | ottobre 23rd, 2009 at 12:22
Oh Wenny, le alici ? E’ che amando le quantità industriali, dopo me le ritrovo in frigo per almeno quattro o cinque giorni e le provo dappertutto !!! Un relaxing WE anche a te, carissima
6. Paola | ottobre 23rd, 2009 at 15:42
beh l’idea improvvisata mi sembra più che riuscita!! complimenti
7. Marilì | ottobre 23rd, 2009 at 17:39
Thanks my dear Paola!
8. Tiziana | ottobre 23rd, 2009 at 19:33
fermi tutti! li voglio! domattina avevo giusto in mente di comprare delle alici. adesso ne sono ancora più convinta. buona serata e buon fine settimana
9. Marilì | ottobre 23rd, 2009 at 21:34
Sì Tiziana, vai e colpisci e poi dimmi se ti garbano !!! Ciao e grazie della visita !
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