Peperoni al galgant in extravergine
settembre 27th, 2010
Quando ho pensato a come ravvivare i classici peperoni sott’olio mi è venuto in mente il sacchetto di galgant che tenevo da parte “gesù-gesù”, in attesa di provarlo con un accostamento che mi convincesse. Il sapore piccantino della “spezia della vita”, che richiama quello dello zenzero, si combina splendidamente con il sentore dolce dei peperoni.
Just try it !
Un paio di peperoni lavati, messi a cuocere sul barbeque e poi a freddare chiusi in un sacchetto di carta così da spellarli facilmente, poi condire con dell’extravergine aromatizzato con un pizzico di galgant, uno spicchio d’aglio e una manciata di prezzemolo tritato.
Farewell Summer…
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2 Comments Add your own
1. Wennycara | settembre 29th, 2010 at 10:56
Mai sentita nominare questa spezia (che bel nome però…). Da come ne parli sembra proprio che il matrimonio con i peperoni sia qualcosa di eccelso…
Grazie per avermela fatta conoscere, la cercherò.
Buona giornata,
wenny
2. Marilì | settembre 30th, 2010 at 21:01
Ciao Wenny ! Sì, sono sicura ti piacerà !!! Un abbraccione forte, cara
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