Parmigianina alla cedrina
giugno 15th, 2010
Ieri mattina una melanzana tonda appoggiata sul ripiano del frigo mi ha fatto venire in mente le mitiche melanzane alla parmigiana, ma non avendo modo, tempo e soprattutto abbastanza materia prima, ho pensato ad una rivisitazione piuttosto semplice, ma gustosa, utilizzando la superstite nel frigo (in attesa delle mie melanzane tonde in crescita sul balcone 
) per un piccolo welcome, un modo invitante per dare il benvenuto a tavola ai miei cari e così… ho tagliato a fette la melanzana, ne ho ricavato dei “fiorellini” con l’apposito attrezzetto e li ho fritti in abbondante olio. Poi sui fiorellini ben asciugati con della carta da cucina, ho aggiunto un cucchiaino di salsa di pomodoro ben ristretta, un cubettino di bufalina e due foglioline di cedrina a rilasciare quel sentore agrumato così delicato eppure netto… be’ ha avuto successo. Provate ?
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8 Comments Add your own
1. nina | giugno 16th, 2010 at 09:44
bellissimo fiore da mangiar!
un bacio cara m.
2. Wennycara | giugno 16th, 2010 at 10:02
Che meraviglia… mi stupisci sempre, con tanto caro affetto.
Un abbraccio,
wenny
3. Donatella | giugno 17th, 2010 at 01:07
Davvero una bella presentazione,complimenti.
4. Marilì | giugno 17th, 2010 at 20:02
Già dolce Nina, proprio così, fra l’altro tra poco faremo partire un contest e si tratterà proprio di fiori da mangiare… ci stai ? Una carezza di petali per te
Wenny bella, sono contenta di quello che mi dici, sei così cara ! Un abbraccio forte forte
Grazie Donatella, io il tuo risotto al tartufo me lo sogno anche di notte !!!
5. nina | giugno 17th, 2010 at 20:14
magari!! a mio modo
! anch’io ho contest, vieni a partecipar! hai visto?
6. sally | giugno 17th, 2010 at 22:06
Deliziosiiii!! Hai avuto una idea davvero molto carina, che proporro’ al piu’ presto ai miei ospiti.Mi piace davvero tanto!!
7. Manuela (fiOrdivanilla) | giugno 20th, 2010 at 22:34
che idea originale, mi piace proprio tanto! Ottima presentazione, complimenti
8. Marilì | giugno 26th, 2010 at 23:12
Ciao Manuela ! Mi riaffaccio dopo un’influenza terrificante… ben trovata !!!
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