Minestra di patate con mentuccia e berberè
aprile 6th, 2010
Very comfort food, praticamente tante coccole calde, morbide e profumate sotto forma di minestra speziata !
Ingredienti x 3 :
1/2 bicchiere d’extravergine
2 spicchi d’aglio
1 cipolla piccola
2 foglie di alloro
6 patate medie
15 pomodorini
1 bicchiere di passata di pomodoro
una manciata di foglie di mentuccia
1 cucchiaino di berberè
sale
Due spicchi d’aglio interi abbracciati a mezza cipolla affettata finemente e due foglie di alloro, tutto a sfrigolare nell’extravergine; poi i pomodorini sbucciati tagliati a metà e dopo un po’ un bicchiere di passata di pomodoro per amagamare il tutto, e giù le patate a tocchettoni, un giro di sale e un po’ di pazienza, che vada tranquilla per una ventina di minuti con l’aggiunta iniziale di acqua bollente, tante foglioline di mentuccia e una generosa manciata di berberè.
Che sia ancora brodosa quando accoglierà la pasta e… via in tavola, a coccolarsi !
Entry Filed under: Food,Le ricette di GustoShop,Primi,Zuppe e minestre,ricette facili
5 Comments Add your own
1. Wennycara | aprile 6th, 2010 at 21:34
Oh, la mentuccia che ritorna prepotente! Come la amo…
Ti abbraccio forte (sono in debito di una mail, lo so…),
wenny
2. terry | aprile 6th, 2010 at 21:40
decisamentre confortante…profumato e caldo!
mi piace!!!
3. Marilì | aprile 7th, 2010 at 22:37
Wenny cara e bella, ti torno un abbraccio stretto stretto
Terry : -))
4. Enrico | aprile 11th, 2010 at 23:59
Un saluto, non ci si sente da tempo. Ottima la tua ricetta!
Saluti.
Enrico
5. Marilì | aprile 14th, 2010 at 15:12
Ciao Enrico ! Felice di vederti riatterrare da queste parti ! Un abbraccio.
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