Linguine alla gallinella di mare, origano fresco e basilico siciliano
ottobre 3rd, 2010
Quando mi capita sul tagliere una bella gallinella di mare, fresca fresca, a me la prima cosa che viene in mente è una tartare, da gustarsi al volo, e così ho fatto. Ma naturalmente la seconda idea per finire di godersela è un piatto di pasta ! Questa volta in bianco, leggerissima, profumata con le erbe del giardino (hoops, balcone, direi…). Oggi sono votata all’essenzialità estrema, e così sia !
Quindi taglio a cubotti la polpa della gallinella la lascio andare in un filo di extravergine insieme a due (dico poprio due di numero, eh?) pomodorini tagliati a metà, nel frattempo scolo le linguine e le ripasso nella padella con la gallinella, mescolo dolcemente e poi impiatto. Sfoglio qua e là un po’ di basilico siciliano (profumatissimo) e di origano fresco.
A tavola !
Entry Filed under: Le ricette di GustoShop,Pasta acqua e farina,Primi,Senza categoria
4 Comments Add your own
1. Wennycara | ottobre 4th, 2010 at 17:07
Ogni tuo piatto possiede un nome che assomiglia ad un soffio di poesia. Leggero, profumato e avvolgente: complimenti carissima
wenny
2. Marilì | ottobre 4th, 2010 at 17:55
Troppo cara, sei tu, dolce Wenny… a presto !
3. Paola | ottobre 5th, 2010 at 11:44
che bel piatto! mi fa pensare ancora all’estate…
4. Marilì | ottobre 7th, 2010 at 10:04
Sì, Paola (welcome back!!!), un piccolo scampolo di estate… in effetti ancora non mi sento proprio “autunnale”…
Leave a Comment
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed