Crostatina-cookie di melone cantalupo
maggio 7th, 2009
E se con l’impasto dei biscottini “cookie” - che mi fa proprio morire - ci faccio una bella crostatina golosa ? Why not. Però con questa pasta frolla arricchita di gocce di cioccolato ci vuole una confettura dal gusto morbido ma anche di personalità, ma sì, certo : la confettura di melone cantalupo, una delle più strabilianti mai assaggiate.
Loro sono in Lucania, nella valle d’ Agri, in pieno Parco Naturale, in una zona ancora poco frequentata e abitata dove la natura la fa ancora da padrona e hanno una piccola azienda agricola biologica a conduzione famigliare che produce confetture e marmellate artigianali di qualità straordinaria, senza aggiungere pectina, raccogliendo la frutta di loro produzione e anche quei frutti selvatici che la loro terra offre da sempre : si chiamano “Per Boschi e Contrade”. Coltivano anche i fagioli di Sarconi IGP, un vessillo della biodiversità in tema di legumi, a cui darò spazio prossimamente su queste pagine.
La confettura di melone cantalupo è dolce e aromatica, regala raffinati sentori verdi che mandano in visibilio e con il 120% di melone sul totale (il resto zucchero e un ogccio di limone) è decisamente salutare.
Noi ce la godiamo in tutti i modi, a colazione sulle fette biscottate, a merenda con il cioccolato fondente, in accompagnamento a un buon pecorino stagionato e, non ultimo, anche in questa crostatina che è durata il tempo di qualche boccone ben assestato !
P.S. La ricetta dei cookie è qui, poi non rimane che foderare con la pasta lo stampo da crostata imburrato, disporre la confettura e infornare per 20/30 min a 170° e poi è tutta vostra !
P.S. BIS : con questa ricetta partecipo al concorso “Inventa la Ricetta”
di Sandra del blog “Un tocco di zenzero” !!!
Entry Filed under: Dolci & dessert, Senza categoria, ricette facili
7 Comments Add your own
1. sciopina | maggio 7th, 2009 at 20:54
wow, ma questa ricettina è proprio da gran ricettario…slurp…
2. FrancescaV | maggio 9th, 2009 at 20:22
carina l’idea di un cookie che diventa crostatina! Interessante questa marmellata, me la immagino di un sapore intenso ma delicato.
3. Wennycara | maggio 10th, 2009 at 19:20
Sono più che attratta da questa crostata monoporzione, è bellissima, così come la marmellata di melone cantalupo (quante cose si imparano qui da te :)).
Importantissimo: dove sei riuscita a trovare quelle graziose ceramiche monoporzione con il loro cestino? gli sto facendo la caccia da tempo!
bravissima, un bacione,
wenny
4. Marilì | maggio 11th, 2009 at 07:58
Cara Sciopi, grazie ! Buona settimana
@FrancescaV vero ? Sarà che i cookie mi fanno proprio impazzire…la confettura è proprio meravigliosa, mio fratello è diventato addicted !
Wenny, che bello averti qui ! Lo stampino l’ho trovato da un grossista qui, in loco, a Civitavecchia. E’ uno di quei posti dove ci sono mille carabattole ammucchiate e impolverate, devi sperderci un po’ di tempo ma qualcosa trovi sempre ! Ne vuoi un paio te le mando ? Baci baci
5. Gunther | maggio 12th, 2009 at 00:02
non ho mai provato la confettura di melone ma da quello che dite, la proverò
6. Wennycara | maggio 12th, 2009 at 11:49
Nooo lo faresti? Non vorrei scomodarti, magari c’è verso di farseli spedire da lui? (che richiesta idiota… vero si eh? :D)
wenny
7. Marilì | maggio 21st, 2009 at 10:58
Ciao Gunther, vedrai che non ti deluderà !
Carissima Wenny, allora mandami il tuo indirizzo a : info@gustoshop.eu e sarà fatto !!! It’s my pleasure !
Leave a Comment
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed