Gustoshop Blog

I vincitori di Gustoshop in Fiore !!!

luglio 14th, 2011

Siore e Siori, ecco a voi i vincitori di Gustoshop in Fiore !

Sezione “kitchen” ossia tecnica di cucina
Giudice lo chef stellato Davide Palluda de “All’enoteca” di Canale

BLOG : Il giardino dei ciliegi
BLOGGER : Twostella
RICETTA : Gnocchetti di ortiche e castelmagno

MOTIVAZIONE a cura di Davide Palluda : equilibrata nelle dosi, negli ingredienti e nei condimenti, non mira a stupire, è perfettamente centrata. Interessante anche l’attenzione ai prodotti Km 0, cioè i prodotti tipici del territorio.

Sezione “food-o-grafia” ossia tecnica di fotografia
Giudice il fotografo professionista Alessandro Guerani
BLOG : Il gattoghiotto
BLOGGER : Ambra
RICETTA : Fettuccine all’ortica ai profumi del campo

MOTIVAZIONE a cura di Alessandro Guerani :
“la foto è bilanciata come composizione, mentre il taglio verticale le dà il giusto movimento lasciando supporre all’osservatore il resto del piatto.
Il fuoco e la profondità di campo sono ben gestiti e il contrasto discreto anche se mancante di un filo di brillantezza e di luce sul cibo.
Il food è appetitoso con un discreto lavoro di styling, con colori armoniosi e ben assortiti, magari la foglia verde in primo piano andava ridotta di dimensione perché tende ad essere troppo il centro dell’attenzione.
Le guarnizioni floreali creano curiosità senza distrarre troppo dal soggetto principale.”

Sezione nutrizione e benessere
Giudice l’esperto di nutrizione Gunther Karl Fuchs :
BLOG : Saparunda’s Kitchen
RICETTA :  Totani ripieni con erbette

MOTIVAZIONE a cura di Gunther Karl Fuchs :
“Ritengo che in primo luogo una ricetta deve essere semplice e facilmente replicabile da tutti indipendentemente dal livello e dalla tecnica che uno possiede in cucina. Pochi sanno che il pesce come le verdure  ha la sua stagionalità e i totani in primavera nei mesi di marzo, aprile e maggio sono più teneri e in gran numero nel mare mediterraneo insieme al pesce azzurro. Quando si pensa al pesce tutti pensano a Branzino, Orata, Gamberi ma nessuno in genere menziona i Totani, i Calamari e il pesce azzurro, tutto pesce tra l’altro a km zero che non c’è bisogno d’importare.  Il ripieno con le erbe aromatiche fresche esalta il sapore del pesce e la patata amalgama bene il ripieno. Una ricetta che permette di avvicinare i bambini al pesce, che sono piuttosto refrattari, in quanto i totani sono privi di lisce e per loro sono più semplici e pratici da mangiare. Una buona salute a tavola si raggiunge anche una ricetta come questa che stimola a mangiare più pesce, in media consumiamo pesce una volta alla settimana, mentre diverse società scientifiche consigliano di mangiare pesce due volte ma anche tre volte a settimana. Questa ricetta smentisce chi sostiene che le ricette di pesce siano insipide e senza sapore, inoltre apporta pochi grassi e di qualità grazie alla scelta degli ingredienti 100 g di questa ricetta apporta un valore energetico di circa 140 kcal.”

Tutti e tre i componenti della giuria si sono complimentati per il livello della competizione che ha reso davvero ardua la scelta data la qualità delle ricette partecipanti. Effettivamente, anch’io che me le spulciavo man mano che arrivavano mi sorpendevo a pensare “non vorrei proprio essere Gunther,  Alessandro e Davide…”.

A questo proposito un grande ringraziamento a questa splendida giuria per il prezioso contributo. Senza di loro non sarebbe stato lo stesso !

Grazie anche a tutti voi. E’ stata una vera soddisfazione ospitarvi qui e dare risonanza alle vostre affascinanti creazioni. Io mi sono divertita un mondo e spero anche voi. Ora mi diverto ancora di più a confezionare i pacchi con i prodotti tipici di Gustoshop.biz, ho già pronte le mie belle tre liste di una quindicina di prodotti per un valore che supera largamente gli Euro 100,00 ciascuna (sì c’abbiamo ripensato da Euro 80,00 siamo passati a 100,00 e passa, mica male, no? A proposito, ai vincitori chiedo di passarmi per mail i recapiti per la consegna, provvediamo a spedire next week). E allora complimenti ai bravi vincitori !!!

Un abbraccio virtuale a tutti i partecipanti e…

stay tuned
tra qualche giorno  editiamo il PDF da scaricare

keep ready
per il prossimo concorso !!!

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