Happy New Year !!!
gennaio 1st, 2009
Capodanno 2008 / 2009
Salmone selvaggio affumicato “Sockeye” dell’Alaska al taglio e crostini con burro salato Francese
Birre artigianali: Wayan Baladin e Keto reporter Birra del Borgo
*****
Foie gras de canard de Perigord entier in crosta di pistacchi di Bronte
con piccoli toast alle tre confetture : melone cantalupo, fichi d’india e mele dell’Etna
Gewurztraminer vendemmia tardiva Endidae Castelfeder
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Cappelletti di kamut con ripieno di fagiano
in zuppa di lenticchie di Onano, tartufo nero pregiato e buonenrico
Sauvignon Tor di lupo Cantina di Andriano
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Tema sul baccalà Gaspè e ceci di Onano :
Baccalà in carpaccio con purea di ceci al rosmarino selvatico di Giannutri
Baccalà mantecato con cecina toscana al sale affumicato di Danimarca
Baccalà fritto con marmellata di limone
Ceci al mandarino con extravergine “Primo Bio” di tonda Iblea
Gewurztraminer Manni Nossing
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Trionfo di dolci natalizi :
Panettone artigianale Mediterraneo a lievitazione naturale con canditi di albicocche e ananas e glassa con pistacchi di Bronte accompagnato da soffice crema di Moscato d’Asti
Torroni artigianali siciliani all’arancio e al cioccolato fondente
Torroncini artigianali delle Madonie
Millefoglie pasticceria Bianchini P.S. Stefano
Moscato Passito DOC “La Bella Estate” di Terredavino
*****
Lenticchie nere di Enna al finocchietto selvatico
con cotechino artigianale della fam. Chiapella salumai di Langa
Champagne Moet & Chandon
Questo è il cenone che abbiamo cucinato per – e con – i nostri amici, con l’estrema soddisfazione di averli visti assaporare e mangiare di gusto, in un’atmosfera rilassata e gioiosa.
L’approfondimento sui piatti alle prossime puntate, intanto ….
Happy New Year !!!
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4 Comments Add your own
1. Fabrizio | gennaio 4th, 2009 at 14:38
w-o-w!
))
anche sulla nostra tavola sansilvéstrica c’è stato un pezzo di Gustoshop…
trooppo buone, le vostre gastrosciccherie!
A breve, quando il Monolocale tornerà ad animarsi, reportaggio promesso.
C U
F
2. Roberto Fumarola | gennaio 6th, 2009 at 17:37
Alla faccia del menù. In genere dopo una lista così c’è sempre il prezzo, quin invece….
Buon anno!
3. MariaElisa | gennaio 6th, 2009 at 22:34
@F
Carissimi, estremamente contenta che vi siano piaciute… spero che il Monolocale si rianimi presto e che il 2009 possa essere un anno luminoso…
@Roberto
Ciao Roberto, be’ è stato impegnativo ma di grande soddisfazione. Il prezzo per gli ospiti è stato quello di dover partecipare attivamente, che poi è proprio l’arma vincente per creare una serata dinamica e divertente !!! A quando la scesa dalla bella Toscana per aggiungerti alla lista degli ospiti ? In the meantime Happy new year !!!
4. Roberto Fumarola | gennaio 7th, 2009 at 14:58
Ci vediamo presto, molto presto.
Ci sentiamo in questi giorni.
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